老山檀的各种“肉”，知道这些，你就领先95%的人了

很多新手整天叫嚣着要买老山檀香“黑肉沉水”，但事实上其中99%的人根本不知道什么是黑肉，甚至压根儿不知道老山檀香是什么……嗯，他们从来都是这样。老山檀香这个词，要拆开理解：老+山+檀香，檀香是木材名，老、山是形容词。檀香：是这种木材的名字。 说个番外话，请听题：美国夏威夷的首府火奴鲁鲁，华人称之为檀香山，为什么？就是因为这个地方早期盛产檀香木。

檀香树

老：有人认为指的是树龄老，我们更倾向于认为主要是形容檀香被砍伐下来之后放置、醇化时间长，所谓“檀香气霸”，说的是早期气味会特别浓烈，反而会让人觉得不舒服（想想浓妆艳抹姑娘身上那浓烈的香水味），而随着放置时间变长，慢慢醇化，香气就变的沁人心脾了。

山：指的是野生山区生长的，现在有特指是印度南部地区的。

所以印度老山檀香可以精确定义为：印度南部地区出产的，砍伐后经长时间醇化而香气怡人的檀香。

老山檀香手串

人们为什么喜欢檀香，是因为它的独特香气，所以檀香的品质判断，香味是第一标准，简单说味道好的就是好的，味道差的，说啥也没用。

明确这个之后，我们再来看市场上说的“黄肉”、“红肉”、“黑肉”。

一、这个分法是根据颜色来的，压根儿就没涉及到最重要的味道，从根本上就偏了，不存在什么说服力。

二、有人说颜色深代表着油脂含量高，这里面又存在两个认知误区

1. 颜色深就一定是因为油脂含量高吗？

在檀香树中，颜色最深的部位是树根、树头（靠近根部的树干），其次是树心，这些位置颜色天然就相对较深，而且密度也较大。所以，颜色深，不一定就是油脂含量高。

檀香树心料——颜色天然相对较深

醇化时间久，油脂含量高呈现深色

2. 就算油脂含量高，跟香味有必然联系吗？

油脂含量高只是表明一种“量”，跟“质”无关，9.9包邮的香水再多（量）跟chanel（质）又有什么关系呢……我见过很多油脂较多的檀香，味道很腥气，比一些“黄肉”差远了。

所以综合来说，这种分法没有太大意义，不关注香味，却重颜色，这是本末倒置了。

老山檀香手串108颗

当然，也并非一无是处，如果第一标准香味过关了，油脂含量就进一步决定了价值高低。

所以，很多人热追的真正“黑肉”，是指醇化时间长，香气怡人，油脂含量高而呈现较深颜色的檀香。

不得不说的是，这种品质的老山檀真的非常非常的少，少到你几乎不可能在市场上平价买到，这么多年下来，稍微大的料我也没见过几次，所以那些经济实力不足，还整天要“黑肉”的同学，还是洗洗睡吧……